가지 효능1 가지 효능 및 고르는법 알아보자 목차 인도가 원산지인 가지는 우리나라에선 7-9월이 제철로 지금 딱 싱싱하고 예쁜 보랏빛의 가지를 만날 수 있어요. 가지 튀김, 가지 덮밥, 가지무침 등 여러 요리로 활용되고 있는 가지는 수분이 많고 가지의 보랏빛은 안토시아닌 성분에서 나오는데 항산화 효능을 갖고 있어요. 수분이 많으므로 식감이 물컹해서 호불호가 갈리는 채소지만 의외로 맛도 좋고 안토시아닌이 풍부하므로 여름 제철에 드시면 좋은 채소인데요. 오늘은 가지 효능 및 가지 고르는법에 대하여 알아보도록 할게요. 가지 효능 6가지 1. 항암효과 가지에 풍부하게 포함된 안토시아닌은 강한 항산화 성분으로 활성산소를 제거하고 발암물질인 벤조피렌, 아플라톡신 등을 제한하는 효과가 있어요. 특히나 탄 음식에서 나오는 발암물질인 PHA를 제한하는데 큰 효과가.. 2022. 9. 21. 이전 1 다음
