감자 보관법1 감자 효능 및 보관법 알아보자 목차 우리에게 매우 익숙한 구황작물 중 한 가지인 감자는 탄수화물, 단백질, 비타민이 풍부한 식품인데요. 감자는 서늘하고 물이 부족한 곳에서도 잘 자라며 추위에 강하므로 우리나라에서는 강원도산지가 대표적 생산지인데요. 굽고 찌고 삶고 튀기는 등 여러 가지 요리에 활용되는 감자는 껍질째 먹어야 영양분 섭취에 효과적인데요. 오늘은 감자 효능 및 보관방법에 대해 알아보도록 할게요. 감자 효능 6가지 1. 항암효과 감자의 껍질에는 폴리페놀의 한 종류인 클로로겐산 성분이 있는데 암촉진 단백질의 결합을 방해하고 암세포 증식 및 전이를 제한하는 효능이 있어요. 그리고 비타민b복합체이인 판토텐산이 풍부한데 비타민C와 판도텐산은 점막을 강화하는 효과가 있어 위암, 폐암, 자궁암 등 점막에 생기는 암 을 예방하는데 좋아요.. 2022. 9. 21. 이전 1 다음
